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促進寶寶腦部發育的食物

促進寶寶腦部發育的食物

19/9/18

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由在媽媽肚子裡的時候開始直到他們兩歲 —— 小孩的大腦發展將決定他們往後日子的潛能。環境對個人成長固然十分重要,但食物同樣不容忽視。

一些營養素對於腦部健康發展尤其重要。它們包括蛋白質、鋅、鐵、膽鹼、葉酸、碘、維他命A、D、B6與B12,以及長鏈多元不飽和脂肪酸。

 

建議食物

以下食物均蘊含豐富此類營養素:

  1. 三文魚:含豐富維他命D及奧米加三脂肪酸(長鏈多元不飽和脂肪酸的一種)。2
  2. 牛油果:含豐富維他命B6及葉酸,並含有維他命A、鋅及鐵。3
  3. 番茄:含豐富維他命B6、葉酸、鐵、膽鹼及蛋白質。4
  4. 穀物類:含維他命B雜,並為腦部提供葡萄糖。5

全穀三文魚牛油果碗食譜6

上述食材其實非常適合搭配一起食用。現在就學起來,為小孩準備快捷、美味又營養豐富的一餐吧 !

材料

  • 三文魚塊 4安士
  • 橄欖油 1茶匙
  • 煮熟的混合穀物 1杯
  • 牛油果 ½個,切成薄片
  • 醃紅洋蔥 1/4杯
  • 鹽和黑胡椒

步驟

  1. 用中高火加熱橄欖油。同時以鹽和胡椒將三文魚調味。
  2. 將三文魚放入平底鍋中,每邊煎2-3分鐘直至表面金黃色。
  3. 將混合穀物放入碗中,放上三文魚、牛油果和醃紅洋蔥,即可享用。

 

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資料來源

  1. https://www.health.harvard.edu/blog/brain-food-children-nutrition-2018012313168. Viewed on 21 July 2018.
  2. https://www.first1000days.ie/oily-fish-during-pregnancy-a-great-way-to-get-your-omega-3-and-vitamin-d/. Viewed on 21 July 2018.
  3. https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-avocado#section2. Viewed on 21 July 2018.
  4. https://swisse.com/en-au/science/ingredients/tomato. Viewed on 21 July 2018.
  5. https://www.parentcircle.com/article/9-superfoods-to-boost-your-childs-brain-growth/. Viewed on 21 July 2018.
  6. http://setthetableblog.com/set-the-table-3/whole-grain-salmon-avocado-bowl. Viewed on 21 July 2018.

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© Cigna 2018

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