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環境會影響飲食方式嗎?

環境會影響飲食方式嗎?

3/1/17

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環境會影響飲食方式嗎?這視乎你「如何」及在「哪裡」吃。

到收銀處付款時,試過被旁邊貨架上的糖果刺激購買意欲嗎?

無論是任何嘈雜、被人或物圍繞的環境,以下的環境因素都有機會影響你的飲食方式,嚴重的話更會影響健康。

超市的「伎倆」

在超市裡,不難發現最昂貴的貨品和最吸引的美食都一同放置在與我們視線水平的貨架上,這並非巧合的。

商店內的貨品存放位置是有科學根據,若不為意,不僅多花金錢,更會影響健康。

精明逛超市!

  • 購物前,列出購物清單,不要被充滿引誘的貨區所影響,尤其是收銀處範圍
  • 肚餓時切忌購物,因為你會不自覺地購買你不需要的食物
  • 避免批量購買食物(這些往往是最不健康的食品),或避免購買不在你購物清單上的食物,如零食及碳酸飲料等
  • 「到邊緣購物」-超市最邊緣的貨區,正是未加工食物的所在地,如水果、蔬菜、肉類、魚類和奶類產品

快餐的「特別」設計

大家知道為何大型快餐店內常有紅色的標誌和裝飾的原因嗎?

  • 紅色是刺激食慾的顏色(如其他鮮豔的顏色,像橙色和黃色),這些色調能令人吃得更快
  • 而藍色和綠色則會降低食慾
  • 將快餐店內的燈光調暗和音樂調低,顧客會覺得食物更美味,但不會吃得多 1

避開影響飲食的環境陷阱

  • 避免到那些讓你不其然地吃得又快又多的餐廳
  • 用心品嚐美食,專注食物本身,而不是一邊閱讀、一邊聊天或一邊走路一邊吃東西。同時學會慢慢咀嚼食物,專注其味道與質感
  • 在家吃飯時,使用同樣的原則:如家裡有一處位置的色調環境讓你感到平和,最好就到該處進食。同時調低燈光和音樂,專注在食物上,而不是一邊看電視或工作一邊進食。

社交場合

事實上,不但外在環境能影響自己的飲食習慣。研究顯示,我們會受身邊的健康朋友影響,令身形體態也變得更健康,相反亦然。 2

 

例子

  • 如果你與朋友在酒吧時感到不想喝酒,你可自告奮勇擔當司機送其他人回家
  • 於辦公桌擺放一些健康小食,當同事請你吃蛋糕時,你便能抵抗美食的誘惑

 

你須知道環境是其中一個最大主因導致健康變差。多留意周圍環境對自己的影響,不要被環境控制自己。

 

文章來源

  1. Wansink B,van Ittersum K. Fast food restaurant lighting and music can reduce calorie intake and increase satisfaction. Psychological Reports. 2012; 111: 228-232.
  2. Shoham D, Tong L Lamerson PJ, et al. An Actor-Based Model of Social Network Influence on Adolescent Body Size, Screen Time, and Playing Sports. PLoS ONE, 2012; 7 (6): e39795.

 

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© Cigna 2017

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