提到復活節，大家首先想到的可能是朱古力復活蛋、甜膩可口的糖果和蛋糕。復活節即將來到，若不想過度放縱飲食，不妨試試自家炮製既健康又美味的復活節甜點。
首先為大家介紹簡單方便的朱古力布朗尼蛋糕食譜。只需 90 分鐘，即可製造 24 件布朗尼蛋糕！這款美味可口的應節小食，每件只含 60 卡路里，多吃一點也無妨！
材料
- 中筋麵粉 60克
- 無糖可可粉 30克
- 白糖 75克
- 鹽 ½茶匙
- 植物油 2湯匙
- 雲呢拿油 1茶匙
- 去核西梅 150克
- 雞蛋 2隻
你亦可添加葡萄乾或乾果，當中的天然糖份能減少精製糖的用量。至於西梅，除了纖維素豐富外，亦含有大量能增進腸道調節功能的山梨糖醇。
步驟
- 把西梅放到沸水內浸泡一小時。 將焗爐預熱至175˚C。
- 用油掃蘸上植物油或牛油，輕輕塗抹於20厘米 × 20厘米的方形焗盤上。
- 用攪拌機將西梅攪成糊狀。 將所有乾身的材料混合在大碗中，加入植物油、雲呢拿油、西梅和雞蛋，同時用叉子或打蛋器用力攪拌蛋糕漿。
- 將蛋糕漿倒入焗盤，放入焗爐烤焗 30 分鐘。
- 從焗爐取出蛋糕，放涼後切成小件。
大功告成！只需幾個簡單步驟，就能炮製出一道營養豐富、低熱量的復活節甜點。應節之餘，味道更媲美其他復活節傳統美食呢！
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