秋高氣爽令人心情舒暢，但隨之而來的卻是惱人的秋燥。季節更迭，日短夜長，空氣開始轉涼變乾燥，令身體容易出現喉嚨痛、乾咳、皮膚缺水、便秘等症狀。
時令的潤燥生津食品
換季時節，滋潤養生最為重要，推薦以下潤燥生津的時令食材，助你輕易趕走秋燥。
- 蘋果
- 梨子
- 柿子
- 豆腐
- 菠菜
- 蓮藕
- 南瓜
- 蜂蜜
簡單湯水食譜
中醫深信「不時不食」，隨著四季改變飲食，是調和身體與大自然之道。我們為你推薦以兩款秋季食材入饌的簡易湯水食譜，美味又養生。
經典南瓜湯
南瓜含有豐富的維生素A，有助促進免疫系統健康。南瓜也是維他命C和E的重要來源，令肌膚天然有光澤，天氣乾燥時飲用適合不過。
材料（4 人分量）：
- 750克南瓜，去皮，去籽，切碎
- 2條甘荀﹐切片
- 2個洋蔥，切碎
- 2公升水
- 3公升雞湯
- 250毫升煮食用忌廉
- 適量的新鮮百里香
- 黑胡椒，調味用
- 鹽﹐調味用
步驟：
- 煲熱雞湯、南瓜、甘荀和洋蔥，水滾後，用小火煮30分鐘。
- 用攪拌機或食品加工機將(1)分批打成濃漿。
- 加水，用最慢火再煲30分鐘。最後加忌廉，攪勺。
- 上碟前，灑上百里香裝飾。
蓮藕排骨花生湯
口感爽脆的蓮藕含豐富的纖維和複合碳水化合物，有助降低人體的膽固醇和血糖水平，同時可改善腸臟蠕動；中醫相信秋天更易引起便秘，此湯水特別合時。
材料（4 人分量）：
- 排骨450克
- 4個小無花果
- 蓮藕600克，去皮、切片
- 150克花生
- 2升水
步驟：
- 花生以滾水浸軟、去皮。
- 用鹽抹勺排骨。加薑片汆水5分鐘以排走雜質，備用。
- 將所有材料放入鍋中﹐大火加熱。
- 水滾後，用慢火煲1.5小時。
- 必要時加鹽調味，趁熱飲。
以上食譜非常簡單，在家也可輕鬆製作，大家記住飲多碗湯！
資料來源：
- Webber Naturals - Chinese Medicine Foods for Fall & Winter
- All Recipe -Reviews for Pumpkin Soup
- BBC Good Food - The health benefits of pumpkin
- Insymmetry.com - Autumn, the season of dryness, according to traditional chinese medicine
- Souperdiaries - Lotus Root Soup with Pork Ribs
- Healthline.com - 8 Uses for Lotus
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