你是否常常羨慕名廚Gordon Ramsay和Vicky Cheng等出神入化的廚藝，並希望從當中學習三招兩式，炮製一道接一道的佳餚呢？其實要煮得出色，並不一定要添置煮食神器或購買昂貴食材。簡簡單單，一樣可以煮出令人回味無窮的健康菜式。現在，就讓我們介紹三款簡單食譜。即使你是廚藝新手，也一樣可以輕易煮出美味家常菜！
1. 炒蛋
炒蛋美味之餘，亦十分經濟。先將兩隻雞蛋打入一個中等大小的平底鍋中，加入一茶匙牛油和一杯低脂忌廉或脫脂奶，然後用薄的鑊鏟、打蛋器或一雙筷子快速攪拌，直到雞蛋漸漸遇熱凝固，再加入少許鹽和胡椒粉調味。
2. 香煎魚柳
煎魚的香味實在令人垂涎欲滴。將一湯匙橄欖油放進煎鍋並以中火加熱。當加熱橄欖油時，以胡椒粉、香草、豉油、薑、辣椒和／或大蒜為兩塊魚柳調味，然後將魚柳平放在鍋中。視乎魚柳的厚度，每面煎3至6分鐘。上碟前淋上一些檸檬汁，一碟香煎魚柳便大功告成！
3. 清炒雜菜
高溫炒菜能保留蔬菜的營養和味道。在平底鑊或炒鍋中加入蒜蓉和少許油，當蒜蓉周圍開始出現氣泡時，加入蔬菜（可選擇椰菜花、西蘭花和芥蘭）。用大火烹調，並加入豉油和少許燒酒，以增添風味。
下廚簡單又有趣，不妨試試，大展身手！
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