【消暑食物】雪糕4大益處你知不知？(附免雪糕機製作食譜)

從小我們就被告知雪糕是「垃圾食物」之一，「少食多滋味，多吃壞肚皮」，雪糕會對身體帶來壞影響，而且容易發胖，冰凍的雪糕又會容易引起咳嗽等等，所以不可以多吃。其實雪糕也有其營養價值，並不單單是大家想像中的「垃圾食物」，既可以為保持骨骼健康又可幫助運動恢復，快來了解雪糕的好處吧！

雪糕的4大好處

1. 提升免疫系統的健康

眾所周知各種水果都含有不同種類的營養素，用來製造不同口味的雪糕可以為身體提供維他命A、維他命D及鋅等等，維他命D可以增強呼吸道健康 ，加強免疫防線，有效對抗病毒入侵。而鋅亦有助增強呼吸道健康。

2. 保持骨骼健康

雪糕主要成分是牛奶，牛奶內含豐富的鈣質可以強健骨骼，當日常飲食中吸收的鈣質不足，身體就會從骨骼中提取鈣質來維正常運作，若骨骼中的鈣持續流失，就會增加骨質疏鬆症的風險，所以日常補鈣是十分重要。此外，鈣質在肌肉的收縮中扮演重要角色，要有足夠的鈣質才能維持肌肉的活動力。

3. 修補肌肉

牛奶含有鉀，鉀可以幫助運動後肌肉的復原，因為運動出汗後身體會流失大量鉀離子，導致因電解質不平衡而引起的抽筋、肌肉疼痛、疲倦無力。

4. 為身體提供能量

雪糕內的碳水化合物、脂肪、蛋白質，可以為人體提供能量。

雪糕之所以會被稱為「垃圾食物」主要是因為市面上很多雪糕都是高糖、高脂肪，會增加超重和患上肥胖症的風險。但吃雪糕絕對可以吃得精明，下次選購雪糕時不妨留意以下兩點：

• 閱讀營養成分標籤，選擇以牛奶為主，脂肪含量較低的雪糕，減少熱量和糖分的攝取
• 注意選擇小包裝、避免一次過過量食用

想再健康一點？也可以選擇自己動手在家中製作「自家製雪糕」，既可以根據你的喜好加減配料份量，製作出不同水果口味的雪糕，又可以控制雪糕的成分。以下為你分享三款不用雪糕機也可以自製雪糕的食譜，該你輕輕鬆鬆製作出專屬你的個人化雪糕！

推介3款簡易雪糕食譜

1. 雲呢拿杏仁雪糕

材料：淡忌廉 300ml、煉奶 180ml、雲呢拿香油 1茶匙、無鹽杏仁 80g （4-5人份量）
製作步驟：

1. 先將打蛋器和盤子放入雪櫃中冷凍15分鐘
2. 煉奶加雲呢拿香油拌勻，杏仁切碎備用
3. 將淡忌廉倒進冷凍的盤子中。先用慢速發打1分鐘；轉高中速，打發至略為企身
4. 繼續發打並分三次加入煉奶和雲呢拿香油，打至企身
5. 加入杏仁碎後，倒進膠盒內，蓋好放入冰箱冷藏至少4小時至凝固

2. 石板街雪糕

材料：淡忌廉 400 ml、 煉奶150 ml、朱古力粉 60g、棉花糖 10g、朱古力碎 100g、杏仁 20g 糖 30g（4-5人份量）
製作步驟：

1. 混合煉奶和可可粉（若放在室溫太久有機會變硬，可放入微波爐30秒回暖）
2. 發打淡忌廉並分3次加入糖，發打至成7至8成企身，加入可可溶液，又或者可先以可可溶液混合少許淡忌廉，再倒回餘下的的淡忌廉中
3. 加入棉花糖、朱古力碎、杏仁
4. 倒進盤子中，面層可放上喜愛的配料，蓋好放入冰箱冷藏至少5小時至凝固

3. 士多啤梨雪糕

材料：淡忌廉 200 ml、 煉奶230 ml、牛奶 50ml 、新鮮士多啤梨300克
製作步驟：

1. 清洗並將士多啤梨切粒備用，盤子放入雪櫃中冷凍15分鐘
2. 將煉奶和奶倒入士多啤梨粒內，用叉或其他工具壓成蓉再拌勻
3. 將淡忌廉倒進凍的盤子內，用中至高速打至企身
4. 逐少將士多啤梨蓉加入淡忌廉中，用中速打大約3分鐘
5. 發打至差不多䌽所有士多啤梨蓉跟忌廉完全混合好，可以倒入食物盒中，蓋好放入冰箱冷藏至少8小時至凝固

雖然自家製的雪糕相對健康，但由於雪糕始終有相對高的糖分，建議糖尿病、減肥人士、孕婦及兒童應盡量控制食用份量；此外腸胃敏感人士亦應該避免吃過量雪糕，因為較容易出現腹痛、嘔吐等腸胃不適。