【中式糖水】分析中式糖水的好處、壞處及卡路里

中式糖水是不少人的心頭好，尤其在寒冷的冬天吃一碗熱騰騰的糖水，更讓人即時暖入心。營養師就提醒大家，有部分款式的糖水，其糖份會較高，不宜過量進食，或自行烹調，可減少糖份用量。

中式糖水的卡路里及糖份

以下是由食物安全中心所提供的一些常見中式糖水的營養資料，包括每100克糖水平均含有的卡路里和糖份。

糖水(每100克計算)	熱量(卡路里)	糖(克)
雪耳木瓜糖水	43	7.9
豆腐花	55	6.7
番薯糖水	64	5.7
綠豆沙	74	9.2
紫米露	75	6.3
椰汁西米露	77	7.4
腐竹雞蛋糖水	90	6.2
紅豆沙	94	10
喳咋	96	7.9
芝麻糊	97	9.4
合桃露	120	8.7
芝麻湯丸糖水	150	9.6
擂沙湯丸	330	13

中式糖水的好處

相對西式甜品，中式糖水的整體熱量及糖份都較少，部分食材帶有營養價值，所以較為可取。常見的西式甜品，例如朱古力心太軟配1球雪糕，主要由朱古力、牛油及糖份製作，吃一份可攝取超過600至700卡路里、糖份更多於40克。若以中等身形女性每日建議從飲食攝取1,600至1,800卡路里去計算，心太軟連雪糕所攝取的熱量，接近全日建議近4成，比一份正餐的熱量還高。經常吃隨時會面對增磅危機。

至於哪些中式糖水較好？當中又有否隱藏飲食陷阱？根據食安中心過往的調查指出，坊間糖水店的抽查樣本，有關每款糖水的含量都不同，一般可介乎260克至400多克不等。以常吃的合桃露為例，吃1碗(300克)可攝取360卡路里、26.1克糖，屬於中式糖水中，熱量偏高的糖水，但合桃露也有其好處。註冊營養師謝詠瑩曾指出，合桃含有植物性奧米加3脂肪酸，有助補腦、降低膽固醇及滋潤皮膚。同時帶有纖維，有助滑腸通便，但因為糖份同時偏高，建議一般人一星期最多吃1次。

雪耳木瓜糖水、以及豆腐花，兩者的熱量也較低，每100克糖水分別只有43卡路里及55卡路里，加上糖份也不高，較受營養師推薦。其中雪耳被譽為平民燕窩，含有植物性膠質，有幫助排便、排毒的作用。木瓜蘊含胡蘿蔔素，可以平衡皮膚的油脂分泌。

至於其他常吃的糖水，如紅豆沙、沙及喳咋等，由於豆類含有鉀質，有袪水腫功效，紅豆更含有鐵質，可預防缺鐵性貧血，但也要留意當中含有不少糖份，進食時，一定要控制食量。其他糖水的好處如下：

• 豆腐花由黃豆製作，蘊含蛋白質及鈣，可預防骨質疏鬆
• 番薯糖水中的番薯，含有豐富纖維、鉀質、葉酸及胡蘿蔔素，有助增加飽足感，控制食量，並可預防便秘。
• 芝麻糊的芝麻，含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液中的「壞膽固醇」，幫助維持心血管健康。芝麻又有維他命E，適量進食有助抗氧化及滋潤皮膚。

吃糖水的建議和貼士

由於中式糖水，含有一定糖份及脂肪，不建議經常吃，或大量食用，尤其本身有慢性疾病、需要控制體重人士，要份外留意。綜合不同營養師、食物安全中心的建議，可參考以下吃糖水的貼士：

• 與家人朋友一起分享糖水，不要一次過吃太多
• 若預計會吃糖水，該星期便應減少吃零食或其他甜食的份量
• 自製健康糖水，可減少糖份的用量，或考慮使用代糖如稀有糖、較低脂的食材
• 不少中式糖水都會加入椰汁，但椰汁含高飽和脂肪，建議購買或自製糖水時，避免加入，或只拌入少許椰汁
• 購買預先包裝的糖水時，留意營養標籤的資料，宜揀選熱量最低、糖份最低的款式
• 堂食糖水時，可要求把黃糖、糖漿分開送上，待試味後，認為有需要才為糖水添加適量糖份

無論是西式甜品或中式糖水，都宜少吃多滋味，否則過量進食，隨時會增加肥胖及患上糖尿病等慢性疾病的風險。信諾自願醫保靈活計劃(優越)，除了高達$8,000稅務扣減外，提供不同計劃級別以供選擇，無論價錢、保障範圍抑或增值服務，都可以滿足精打細算的你，確保每一蚊醫療開支你都「保障到」、「負擔到」及「預計到」。按此了解更多。