【健康食糭】食糉又肥又難消化？一文看清6款常見糭的成份及熱量

適逢端午時節，不少人也會選擇食糉應節。美食當前，大快朵頤的同時亦要注意一下各款糭的熱量。無論是外賣還是自家製作，進食過量糭都有機會影響消化，導致胃痛、胃脹飽滯等健康問題。信諾Smart Health為你剖析6款常見糭的成份及熱量，為你送上健康消滯小貼士！

6款糭的主要成份及熱量

市面上除了鹹肉糭、裹蒸糭等鹹糉外，亦有豆沙粽、水晶糭粽等甜糉以供選擇。到底各式糉的材料有何分別？哪一款熱量最高？下表為你逐一介紹！

	熱量 (kcal)	脂肪 (g)	糖份 (g)	材料
裹蒸糭 (600g)	約1300	60	4	糯米、綠豆、豬肉、鹹蛋黃
鹹肉糭 (450g)	約900	40	7	糯米、冬菇、五花腩、咸蛋及蝦米
五榖粽 (200g)	約700	30	5	五榖米、花生、冬菇、蓮子、芋頭
豆沙糭 (220g)	約400	10	16	糯米、豆沙餡及砂糖
鹼水糭 (200g)	約300	9	9	糯米、鹼劑
水晶糭 (60g)	約130	1	14	西米，南瓜蓉、紅菜頭蓉或紫薯蓉

綜觀而言，鹼水糉及水晶糉的熱量最低；雖然鹼水糉的熱量較低，但如果選擇沾上砂糖或糖漿進食的話，當中的糖份可能會高達20g以上，分分鐘會令糖份攝取量超出標準，因此亦要留意一下。

哪些人不宜吃糭？

糉不但熱量與糖份高，而且多數亦以糯米為主要食材；如果進食過量的話，除了有機會影響消化，亦有可能加重心臟負擔，因此並不適合擁有以下健康問題的人士食用。

1. 糖尿病

於糉子中的糯米會令升糖指數飆升，從而影響體內的血糖水平，因此糖尿病患者並不適宜進食，以免增加誘發血管疾病的風險。

2. 痛風

豆類屬於其中一種高嘌呤的食物，經消化後會產生尿酸，因此有機會增加體內的尿酸水平，從而誘發痛風，因此痛風症人士應盡量避免進食含有豆類的糉，以免令痛風病情加劇。

3. 腎病

紅豆、薏仁、糙米、紫米等食材的鉀磷量偏高，因此腎病患者應避免吃五穀糉、豆沙糉等高鉀高磷的糉，以免對腎臟造成負擔。

4. 高血壓

糉當中含有大量的油脂及調味料，高血壓患者人士如進食太多，可能會令血壓飆升，嚴重者更有機會誘發心絞痛、腦中風及心肌梗塞等問題。

健康消滯茶飲推介

想健康食糭，除了注意熱量糖份外，亦可以嘗試減少進食份量。然而，由於糯米較難消化，因此進食後可能會引起胃脹、胃痛等問題。以下為你介紹幾款消滯茶飲，以便舒緩食糉後的飽滯感。

1. 普洱茶

普洱茶具備開胃消滯的功效，但飲用普洱茶時亦不應過濃或過量，以免引致胸悶、心悸、便秘、失眠等問題。

2. 山楂水

山楂除了能增加食慾外，亦有助促進身體分泌胃液；另外，山楂消滯解膩之餘亦能調節腸胃功能，因此能達到舒緩飽滯感的作用。

3. 麥芽茶

麥芽含有α-葡萄糖苷酶消化酶及維他命B群，因此飲用麥芽茶能夠有助促進胃酸及胃蛋白酶分泌，繼而幫助消化澱粉性食物。

3大消滯穴位

除了消滯茶飲外，亦可以嘗試以按壓穴位的方式來幫助消滯，以舒緩胃部不適。只要每於以下三個穴位輕按約10至15秒，然後休息5秒，重覆5至6次後便能有所改善。

1. 天樞穴

位置：肚臍左右約三指寬度處
功效：消滯、促進腸胃蠕動、改善胃脹氣及腹瀉等

2. 內關穴

位置：手腕內側腕橫紋後約三指寬度處
功效：寧心安神、消除胃脹、止嘔等

3. 足三里

位置：膝頭下方約四指寬度處
功效：緩解消化問題、改善胃脹氣、促進消化等

雖然各式各樣的糉叫人垂涎三尺，但當中的熱量及糖份實在不容忽視，即使已經配妥消滯茶飲，也應記住適可而止、多吃無益。