【食得健康】黑朱古力四大好處

不少健康、正在減肥的人聽到朱古力三字隻就會耍手擰頭，但研究發現原來每天進食適量黑朱古力能為健康帶來意想不到的好處！

朱古力的分類

黑朱古力是指含至少含 70% 以上可可成分的朱古力；牛奶古朱力除了有可可外，成分以牛奶、牛油和高脂忌廉為主；白朱古力完全沒有可可成分，是由牛奶和糖混合製成。

黑朱古力的益處主要是來自於原材料：可可內的黃烷醇（Flavonoids），有很強的抗氧化作用，它可以改善血液中的氧化成分，促使血管變得更年輕，甚至可以改善腦血管和腦部細胞、減慢認知能力下降，亦能壓力減輕和改善情緒！

黑朱古力的四大好處

1. 抗氧化

黑朱古力本身含有多酚，多酚的主要成分：黃烷醇和前花青素是兩種抗氧化物質，能夠保護細胞，減少細胞受損以加速修補過程等等，從以延緩老化問題，是人體的抗氧化劑。而且可可也有抵禦陽光損害及減緩皺紋發生的效果，黑朱古力的多酚含量比牛奶朱古力更多出了5倍，抗氧成分更顯著。

2. 降低心臟病風險

此外黃烷醇能防止膽固醇在血管內積累，亦有助於於血管暢通，維持心臟血管健康，促進血液循環，具預防心臟病及中風功效。

3. 含有豐富的纖維和礦物質

黑朱古力比其他種類的朱古力含較多纖維和礦物質，包括鈣、銅、鐵、鎂、磷、鉀和鋅。每100克70~85％黑朱古力就有11克的纖維、36毫克鎂、1.9毫克鐵質、114毫克鉀。黑朱古力有助鞏固骨骼和牙齒、血液凝固幫助傷口復原、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。

4. 控制食欲

少量的「飢餓素」（Ghrelin）可以降低刺激食欲的荷爾蒙，令大腦產生一種飽足感，從以達到抑制食欲的功效。

吃朱古力注意事項

雖然黑朱古力的成分相對較牛奶朱古力健康，但脂肪含量卻比牛奶朱古力高，因為朱古力的可可濃度愈高，脂肪含量和熱量也愈高，每100克就有40至50克的脂肪及約613卡路里，所以食用的時候要適可以而止，否則過量食用同樣會引致肥胖問題 。

而且純度較高的朱古力所含的咖啡因也相對高，60克70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，因此不建議懷孕及母乳哺育中的媽媽、小童進食太多的黑朱古力。