夏天是荔枝當造的季節,一家大細到農莊摘荔枝回家品嚐,是暑假時的好節目。但要留意,多汁美味的荔枝好吃之餘,也要正確及適可而止地進食,否則可以影響正常的血糖水平,包括引發血糖上升或急降,結果得不償失。
荔枝功效、營養價值
從營養角度分析,荔枝蘊含維他命C、胺基酸及鉀,適量食用,對大家的健康有益,有助護膚、促進新陳代謝及調節血壓水平。大概每100克荔枝便有52毫克維他命C、184毫克鉀。荔枝品種眾多,當中以廣東出產的「糯米糍」、「桂味」特別受歡迎,前者味道甜美、果肉及核小。後者有桂花味,肉質爽嫩,味道同樣甜美。
荔枝升糖指數高
內地近年有不少報道指出,有糖尿病或白內障患者吃荔枝後,血糖突然急升,引致視力模糊,險造成失明。由於荔枝屬於升糖指數很高的食物(GI 值為70以上),加上果糖高,每100克荔枝約有15.2克糖份,所以進食後容易令人體的血糖水平上升。換言之,血糖偏高、甚至患有糖尿病的人士,進食荔枝時要特別小心,不要隨便或一次過吃數十粒,一旦吃太多,都會影響本身病情,甚至出現血糖過高引起的併發症,例如眼部周圍神經病變(即糖尿上眼),導致影響視力模糊,若忽視隨時增加失明風險。
在大家的日常飲食中,除荔枝外,西瓜、龍眼都是升糖指數高的水果。一般建議,糖尿病患者吃水果時,應揀選低升糖指數的水果來吃,例如橙、奇異果、士多啤梨及蘋果等,配合控制食量,對穩定血糖水平有幫助。
吃荔枝貼士
就安全吃荔枝的貼士,食安中心有下列建議:
- 向可靠的店鋪選購荔枝
- 回家後用流動清水下,輕輕刷洗荔枝,再去剝皮食用
- 進食前徹底洗手
- 控制每次進食份量,建議兒童每次不要吃多於5粒荔枝,正常成人每日不要吃多於10粒荔枝
荔枝禁忌
另外,吃荔枝也會誘發罕見的低血糖症,原來非洲、印度曾發生患有營養不良問題的兒童吃大量荔枝充飢後,導致低血糖及誘發急性腦炎,最後導致過百人死亡,故外界形容這個情況為「荔枝病」。
本港的食物安全中心便曾解釋指出,原來荔枝含有2種化學物質,包括「次甘氨酸A」(Hypoglycin A) 及「亞甲環丙基甘胺酸」(簡稱MCPG),而在未熟的荔枝中,這兩種成份的含量更高。這些物質可抑制人體產生葡萄糖,影響血糖的穩定性。尤其兒童的肝醣儲備較少,未吃正餐時,容易導致低血糖。若他們空肚吃很多荔枝,更會令血糖變得更低,引發抽搐、昏迷等症狀,甚至死亡。所以中心建議大家要避免空肚吃荔枝。
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資料來源
- 食荔枝5注意 食安中心提醒:勿空腹食荔枝、成人每日限10粒兒童限5粒
- 荔枝營養|抗氧美白降血壓促代謝 3大關鍵不能吃每次宜吃幾粒?
- 男子突然「眼前一白」 食過量荔枝險致雙目失明
- 印度北部兒童死亡怪症竟是「空腹吃荔枝」
- 【兒童健康】患「荔枝病」腦炎低血糖抽搐死亡 兒科醫生:荔枝毒素抑制血糖不宜過量進食
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