雖然第五波疫情逐漸緩和，但仍然有很多人確診新冠肺炎後，受喉嚨痛和發燒等症狀困擾。萬一不幸染病確診，在飲食上有什麼應該注意呢？營養學家王敏寧（Mandy Wong）在其facebook專頁發文指出，透過飲食加強消化、 增強免疫力有助加快康復進度。即看以下飲食 4 招，助你快速康復。
第一招：時刻補充水分（特別在發燒期間）
發燒時，我們的體溫會升高，代謝亦會隨之加速，令身體流失大量水份。多飲水可以補充水分防止脫水。營養學家王敏寧建議以下 4 種方法補充水分以舒緩症狀：
- 多喝水：有助排走尿液，藉此排走體內廢物及藥物，降低退燒藥對肝腎造成的損害。
- 飲用椰子水：可以補充電解質。
- 檸檬蜜糖水：有助舒緩乾咳及喉嚨痛症狀。
- 飲用簡單滾湯：如肉片節瓜湯、番茄蛋花豆腐湯等簡單的湯品，有助增加水份攝取及補充其他營養素。
第二招：注意熱量及蛋白質的攝取
補充蛋白質有助增強免疫力！當身體不適時常會感到疲累，影響食慾；但當身體處於「戰鬥」狀態，即使感到不餓也要進食，維持身體所需熱量及營養素。蛋白質是生成免疫細胞的原料，如果蛋白質攝取不足，會影響免疫力。若體力不足，王敏寧推薦以下菜式和飲品，可減少咀嚼助你補充蛋白質：
簡單菜式：蒸水蛋、豆腐、瘦肉碎、蒸魚等菜式。
飲品：牛奶、高鈣豆漿等飲品，增加水份攝取及蛋白質。
第三招：選擇容易消化的食物
若果身體不適時，為避腸胃不適，盡量減少高纖維食物，例如：白飯會比糙米飯好、白麵條會比全麥意粉好，也可暫時避免進食全穀物、豆類、十字花蔬菜等。相反，可改為多吃含較高水份嘅瓜果類，如:冬瓜、青瓜、勝瓜、番茄等。
第四招：補充維生素A、C、D及E
以上維他命都與免疫力有關，可以在膳食中多加入以下食物攝取足夠的維生素：
維他命A： 甘筍、南瓜、番薯、菠菜等
維他命C：三色椒、西蘭花、柑橘類生果等
維他命D：三文魚、沙甸魚、蛋黃、磨菇等
維他命E：杏仁、杏仁奶、榛子、葵瓜子、花生醬、牛油果、米糠油等
由於每個人的身體狀況及受感染後的病徵也不同，故以上的飲食建議只適合舒緩輕微病徵，若情況較嚴重的病人，則宜求診。日常生活中，我們應時刻注意飲食，只要食得健康，才能時刻保持身體健康！
資料來源
- 【確診飲食】確診後發燒喉痛抗疫餐單營養學家教4招增免疫力加快康復
- https://www.facebook.com/Nutritionist.Mandy/posts/3253062278303406?__cft__[0]=AZX3a9bt7zHRbPn5pna5bEDgqcKD6inZUs3CQ5KOM4GWi6b8gdNINYTO1FcqifKDDMlZn9G5hxRdpqgNDg3IuBmrxmo_ptkJtFJ0einWt4O2P2Tjzbdzh_7Cq7aeDngG3a6bk-VZ66owjhQL5jeTuYmJ&__tn__=%2CO%2CP-R
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