【減肥失敗】拆解減肥失敗、肥胖人士越減越肥的原因

減肥被視為女士的「終身事業」，但有些人減肥總是容易失敗，或減磅一段時間後，體重便會輕易反彈，打回原形，究竟是哪裡出錯？減肥總是經常失敗，又歸究什麼原因？不如了解一下由營養師、醫生提供的專業分析，有助長遠改善肥胖問題，破解「不瘦降之迷」。

減肥餐單

坊間的減肥餐單眾多，傳統的減肥方法，包括不少「地獄式」減肥的節食餐單，透過戒肉、戒澱粉質，或只吃單一類型食物，令身體攝取的熱量大幅減少，導致短時間有極速減磅的現象，但這些減掉的磅數多數來自身體的水份或肌肉，並非真正要減走的脂肪，加上難以長期跟足餐單進食，所以跟錯減肥餐單，錯誤節食會令體重容易反彈。

另外，內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣曾解釋指，當人長期節食，身體會誤以為進入了饑荒期，會啟動自然保護的機制，調低新陳代謝率，同時儲備脂肪。當恢復正常飲食時，新陳代謝率會依然較低，此時體重便容易上升，反而令人陷入增磅危機。

至於近年流行的「5：2輕斷食法」、「168 輕斷食」減肥法、生酮減肥法等，透過不同的飲食方式減肥，都各有利弊及適合人士。如沒有專家指導，或先諮詢醫療人員的意見，更難出現持久的成效。

綜合不同專家意見，減肥失敗的原因，還涉及生活中的各個細節：

飲品陷阱

計算食物的熱量時，不能忽略飲品都含有熱量，包括酒精。一些聲稱較為健康的飲品，例如運動飲品、菜蜜、檸蜜等，部分含糖量亦高，要留意飲品的營養標籤，或改為「少甜、微甜」。咖啡、奶茶等飲品，除了帶一定糖份外，當中的奶也暗藏脂肪，可改用脫脂奶代替。

進食太急

港人生活忙碌，經常因趕時間而急急食飯，又或者一邊睇手機、一邊食飯，都可能是體重上升的原因。因為大腦要在進食後20分鐘，才會收到胃部神經發出的飽肚訊息，從而提醒人要控制食量。所以食飯太急太快，身體在「唔知飽」的情況下，會容易吃得多，吸收過多熱量及引致肥胖。

欠缺減肥運動、阻力訓練

為何做運動對減肥重要？袁美欣醫生曾表示，一般情況下，若只單靠節食減肥，身體的肌肉量與脂肪量都一起下降。當肌肉減少，新陳代謝率也自然下降，意味着每日消耗的基礎熱量同樣下降。換言之，配合足夠運動，包括帶氧運動、負重運動，可幫助保持或提升肌肉量，有助提升新陳代謝率，讓身體消耗多餘熱量。

其他可引致減肥失敗的原因包括：

• 沒有紀錄每天飲食，不知道每天吃了多少食物或什麼類型的食物，甚至低估了自己每日攝取熱量的情況，影響體重管理
• 蛋白質攝取不足，原來足夠的蛋白質可防止身體的新陳代謝變慢
• 缺乏睡眠時，體內荷爾蒙「瘦素」會下降，「飢餓素」會增加，容易令人感到肚餓，所以睡眠不足人士會較肥
• 飲水太少，影響身體的代謝循環

正確減肥方法

營養師就提醒大家減肥切忌操之過急，最理想的速度為1星期減1至2磅，以減少攝取3,500卡路里可踢走1磅脂肪為例。即每日要減少攝取至少500卡路里，可選擇減少吃高熱量、高脂肪及高糖份食物。不要採取太極端減肥方法，以免影響健康。

• 少吃排骨、雞翼、肉眼扒等高脂肪肉類，改吃西冷扒、牛柳、梅頭、雞胸或雞柳等脂肪較低的肉類
• 減少吃醬汁、吃雞時宜走皮及走肥膏
• 無糖飲品代取甜飲，例如無糖綠茶、無卡路里的礦泉水
• 定期磅重，了解身體的體重變化包括脂肪比例
• 撰寫飲食日記，了解每日進食量及是否屬低脂肪、低糖份食物
• 奉行慢食文化，減慢進食速度，幫助控制食量

香港肥胖學會早前一項網上調查，訪問了559 名市民，結果發現約36% 受訪者的體重比2019年底有增加，增幅平均達1成，原因包括多了吃外賣食物、較常吃零食、減少活動等。另有37% 受訪者表示在疫情下，運動量大減，當中涉及不同原因，包括因避免感染而減少外出、或運動設施關閉等。調查反映不少人在疫情下增磅，需要正視問題。

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