西方有句諺語叫做「You are what you eat」，正所謂你的食物如何，你的身體也必如何。若希望身體健康，自然要多吃健康食物。哈佛醫學院醫療資訊網站曾列出十種「 superfoods （超級食物）」，雖不至於吃了變超人，但絕對能有效促進身體健康。從今天起，把它們統統加進餐單吧！
莓果 （Berries）
顏色豐富，鮮甜多汁的莓類蘊含抗氧化能力及各式營養素，非常適合作為健康可口的零食。藍莓、蔓越莓、覆盆子、黑莓、黑加侖子、土多啤梨等等都被泛指為莓果的一種，其中藍莓更含有極高花青素，能對抗自由基，清除體內有害物質，有養顏抗衰老的神奇功效。
魚類 （Fish）
想預防心臟病嗎？吃魚就對了！魚類所蘊含的良好蛋白質及omega-3 脂肪酸，能預防動脈血栓形成，並有輕微降低血壓的效果。三文魚、吞拿魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚等等都是有較多 omega-3 的高質魚肉，多吃無妨。
深綠色蔬菜 （Leafy greens）
菠菜、羽衣甘藍、芥菜等各式綠葉蔬菜，可以為身體提供维他命A、维他命C、鈣質、葉酸、鐵質等營養，而且有豐富的膳食纖維。羽衣甘藍（Kale）是近年最受歡迎的超級食物代表，除了多種維他命，更含有葉黃素及玉米黃素，亦是難得的高纖低卡食物。
堅果 （Nuts）
榛子、核桃、杏仁等各式乾果可以為我們提供植物蛋白，當中含有的不飽和脂肪酸，亦可以降低心臟病風險。除此之外，核桃仁含有的抗氧化物更可以達到抗衰老、預防身體炎症的效果。不過堅果高熱量，小吃多滋味，記得要注意份量。
橄欖油 （Olive oil）
橄欖油含有豐富的维他命E及多酚，有抗氧化作用，可以幫助預防中風，降低罹患糖尿病、膽固醇及心血管疾病的風險。必須要用油的時候，就用適量橄欖油代替吧。
全穀物（Whole grains）
比起精製穀物，全穀物的好處實在太多。蕎麥、糙米、小米、燕麥、全麥等都是全穀類的一分子。它們同時提供可溶性和不可溶性纖維，同時還含有多種維他命 B、礦物質和植物營養素，可以降低膽固醇並預防心臟病及糖尿病。
乳酪 （Yogurt）
蘊含豐富的鈣，蛋白質及活性乳酸菌。這種益生菌可以保護身體減少「壞細菌」的侵害，減輕腹瀉等腸胃症狀。但要留意，千萬別選吃添加了大量糖份或人工調味的乳酪，以免得不償失。
十字花科蔬菜 （Cruciferous vegetables）
西蘭花、椰菜花、椰菜、羽衣甘藍（對！又是它）都是十字花科蔬菜，提供纖維、維他命和葉酸等，獨特的營養有抗癌功效。
豆類 （Legumes）
黑豆、鷹嘴豆、大豆、青豆等等，豆類是哈佛醫學院多次推崇的健康食物。擁有葉酸、鉀、鎂、鐵、蛋白質、纖維等多種營養素。
番茄 （Tomatoes）
番茄含有豐富維他命C和茄紅素，有助於降低罹患前列腺癌的風險。雖然番茄不論生熟都可口，但烹煮過後的番茄，當中的茄紅素更易被人體吸收。
超級食物好處多多，每一項都能提供人類所需的重要營養素。不過哈佛的醫學文章亦有強調，人類不能靠單一飲食獲取所有營養，所以記得要均衡飲食呀！
資料來源
© Cigna Healthcare 2023
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