【世界盃零食】如何健康地享用零食及5類健康零食之選

四年一度的世界盃又到喇，睇波時特別容易「口痕」想食垃圾食物？

減肥是不少人的「終身事業」，但想減肥又敵不過咀巴的貪婪該如何是好？打開薯片、雪糕、餅乾時內心掙扎不已，想吃又怕肥該怎麼辦？隨著都市人日漸注重飲食健康，坊間都推出了不少較為健康的零食選擇，令你吃的時候可以減低罪惡感，有些低卡零食甚至標榜連減肥人士都可以食用，孰真孰假？

首先要了解「垃圾食物不健康」的原因：

垃圾食物不健康的原因

1. 高糖

很多零食都含有過多的精製糖，長期食用容易引起肥胖。過多的糖份也會讓人感覺到情緒低落，高脂肪的高糖零食會讓血糖升高，讓人感到疲倦、煩躁和憂鬱，亦會增加容患上糖尿病的風險。

2. 高鹽

大部咸點零食如薯片、蝦條等鈉含量較高，長期食用會增加患上高血壓、心血管疾病、心臟病和腎衰竭的機會，吃得太鹹亦會容易患上糖尿病。消委會更發現市面某些薯片等零食樣本致癌物超標，測試77款薯片等零食樣本中有有70款含有可致癌物質丙烯酰胺。

3. 反式脂肪

預先包裝的香脆零食經過油炸，水分少油脂含量極高，大多屬於高脂和高膽固醇。攝取過量反式脂肪酸，會引致肥胖、增加心腦血管疾病和糖尿病的風險，會影響兒童的心智發展。

4. 人工食用色素

市面上大部份零食都含有人造色素，食用過量人造色素，會導致過度活躍及注意力不足，甚至會影響智商。

五大類低卡健康零食

市面上的低卡健康零食可以分為五大類，最主要的都是少油鹽糖或少後期加工食品，因此相對健康有營養。

1. 奶類製品類

奶製品有豐富鈣質、蛋白質及維他命B2、A和D，能促進骨骼和牙齒的健康發展。應選擇含奶量較高的奶類食品作零食，例如燉奶、乳酪(Yogurt)，避免挑選雪糕、雪條這類糖和色素多於奶的食品。

2. 蔬菜生果類

天然食材內沒有人造色素和添加劑，而且蔬菜和水果是日常飲食中膳食纖維和維他命C的重要來源，熱量和脂肪較低，可以健康地滿足你的口腹之慾！

3. 高纖優質澱粉質類

只要選擇優質的澱粉質，不但不會令人肥胖，還可以補充營養！優質澱粉質功效如同膳食纖維質，可以增加飽肚感、幫助排便和維持血糖穩定，當血糖穩定後，身體就會降低對食物的渴望！抗性澱粉質的主要來源是種子、豆類、全穀物、根莖類，可作為零食的有如香蕉、紫薯、番薯、燕麥等等。

4. 果乾類

水果乾中含有膳食纖維、維他命和礦物質等營養成分，是相對健康的零食。值得留意的是果乾在製作過程中會失去水分和部分維他命C，亦會加入防腐劑和食用油等，熱量和醣類密度也會相對增加，糖尿病患者食用時需留意，大家在選購時應要留意營養標籤。

5. 堅果類

堅果是超級食物，含不同的礦物質、各種人體所需的維他命和不飽和脂肪酸，絕對是健康零食之選，但選擇堅果時記得選擇無添加物的堅果，市面上熱賣的鹹蛋黃、小魚花生、鹽焗果仁等含高油分和添加物，並不是健康的選擇。

選擇健康零食的秘訣

• 注意營養標籤：購買時留意包裝上的營養標籤，緊記要選擇含不同營養的如碳水化合物、蛋白質，低糖低脂的零食。
• 控制份量和在適當的時間進食：建議可以在應在正餐與正餐之間食用，並和正餐至少距離1小時

以上推介的零食成分相對健康，而且能為身體提供不同的營養，保証你吃得開心又不用擔心！但緊記零食並不可取代正餐，各位記得要節制，食用時要適可而止！