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纖維:健康飲食的基石

纖維:健康飲食的基石

19/7/17

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我們自小已被教導纖維是保持均衡健康飲食的重要元素。專家建議成年人每日進食18克纖維,可惜大部份人平均每日只進食約13克。若然你還沒有進食充足纖維,且看看你有何損失!

 

甚麼是纖維?

纖維可以從栽種植物中找到,例如果仁、全穀類、蔬果及豆類;是這些可進食的植物裡不能消化的的部份。以水溶性區分,大致上可分為兩大種類:

  • 水溶性纖維可減慢消化過程,給予胃部時間從進食的食物中,吸收有價值的營養。水溶性高的食物包括豆類(尤其腰豆及斑豆)、果仁、燕麥及種子。1
  • 非水溶性纖維不能在水中分解,令糞便增加體積,對健康及適度腸臟運動有益。含高度非水溶性纖維的食物包括全穀類(常見例子有全麥麵包及意粉、糙米和麥脆粒)以及多種蔬菜。1

 

兩者相同之處是它們同樣對健康飲食相當有益!

 

為什麼纖維重要?

吸收高纖維會為你帶來以下幾種好處。1

  • 降低心臟疾病風險:進食水溶性纖維會降低壞膽固醇的水平,以及降血壓,從而改善你的心臟血管健康。
  • 減輕體重:對於腰圍不斷擴展的人來說,含豐富纖維的食品是你的救星。它們有效提昇飽肚感及減低進食零食的欲望。
  • 對抗糖尿病:進食精製碳水化合物如白米或白麵包容易促進糖尿病,全因它們能快速被消化,使血管快速釋出葡萄糖令血糖急升。豐富纖維食品如全穀類卻相反,平穩釋出能量令血糖水平保持平衡。
  • 促進消化健康:進食纖維令消化管道健康。高纖飲食有效確保適度腸臟運動,協助身體排出不良毒素。

 

進食足夠纖維

儘管近年纖維補充品大受歡迎,它們只能充當食物以外的第二選擇。食物中含有大量維他命、礦物質和其他重要營養,是纖維補充品無可比擬的。2

要確保每天達到18克纖維的準則,每餐至少要有一種高纖食品,例如:

  • 以一碗麥片配一些生果作早餐;
  • 於午餐進食全穀類或豆類(豆及小扁豆);及
  • 晚餐以沙律為頭盤。

 

若持之以衡,你將會感到及看到身體上良好的轉變。別再忽略纖維,立即以這種必要食材作為你的飲食基礎!



資料來源

  1. Fiber. Harvard School of Public Health. Visited 23 February 2016.
  2. How to get more fiber in your diet. NHS Choices. Visited 23 February 2016.

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© Cigna 2017

本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的,不能用於診斷疾病或其他病況,亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供,不應視為醫療建議。使用者應向醫師尋求醫療建議,尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性,亦不負責使用相關資訊的安全性。「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供,而非由 Cigna Corporation 提供。


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