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如何吃出好心情?

如何吃出好心情?

14/12/17

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你是否時常感到怠倦、憤怒或焦慮?或許你的飲食就是罪魁禍首。食物不單止用來應付饑餓及提供我們身體所需,它同時蘊含那些能影響我們心情的神經傳遞物。因此,營養均衡的飲食不單包括如膳食纖維和必需維他命等基本營養,還要有足夠的神經傳遞物,令我們保持心境開朗!

 

甚麼是神經傳遞物?

神經傳遞物是由微細的胺基酸組成,傳送訊息至大腦。視乎其合成科學物質,不同的神經傳遞物會傳送不同的訊息到大腦,從而影響我們的心情。以下是四種促使我們有良好心情、友善性情和高能量水平的神經傳遞物。1、2

  • 血清素:連繫到我們的快樂感和身心安康。研究人員發現,抑鬱症患者比平常人缺少血清素。
  • 去甲腎上腺素:經常感到難以集中?你或許需要更多的去甲腎上腺素。這種神經傳遞物和人的敏銳力及專注力有關連,並能提昇能量水平。
  • 多巴胺:令人感覺「愉快」或「感覺良好」的神經傳遞物。一些麻醉藥會令人上癮,就是因為它們過份刺激多巴胺的釋放。然而多巴胺亦會自然釋放,促進專注力、激發創意和改善記憶力。
  • 腎上腺素:這種神經傳遞物影響動機及決心。在壓力大的環境下你更需要腎上腺素,而它只會透過食物來吸收。

 

進食來構成好心情

認識神經傳遞物後,你便可以善用這些知識來設計提昇心情的飲食!

  • 色氨酸
    色氨酸可增加血清素的產生,你可以從許多蛋白質來源,例如火雞和大豆中找到它。乳蛋白質尤其含大量色氨酸,多吃一點牛奶和芝士,你還可以同時吸收多一點鈣質呢!3

  • 鋅是新陳代謝脂肪酸及血清素生產的基石。3 攝取不足的鋅可導致精神病,包括焦慮及抑鬱症。4 你可以進食更多像核桃、葵花籽和南瓜籽等種子和果仁類來增加你的鋅水平。
  • 減少咖啡因
    我們大部分人早上都依賴咖啡因來提神。它會暫時增加能提昇能量的去甲腎上腺素循環,但通常隨之而來的是能量驟降,即「咖啡因崩潰」。嘗試每日飲用最多兩杯咖啡,並避免在飲咖啡的同時,攝取如可樂及茶等其他咖啡因來源。2

 

吃對的食物對我們的身心健康同樣重要。如你正對抗著壞心情及低能量水平,嘗試調整飲食吧,有需要時,亦可向家庭醫生查詢。

 

 

Sources

  1. 8 tips for eating well. NHS Choices. Visited 5 September 2013.
  2. Food and mood. Mind. Visited 5 September 2013.
  3. Influence of supplementary vitamins, minerals and essential fatty acids on the antisocial behaviour of young adult prisoners. Gesch CB, Hammond SM, Hampson SE, Eves A and Crowder MJ. British Journal of Psychiatry 2003; 181: 22-28
  4. The co-occurrence of zinc deficiency and social isolation has the opposite effects on mood compared with either condition alone due to changes in the central norepinephrine system. Mitsuya H, Omata N, Kiyono Y, Mizuno T, Murata T, Mita K et al. Behavioural Brain Research 2015; 284: 125-30

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