夏天是進行戶外活動的好季節，大家都喜愛和三五知己在公園野餐或是在海灘燒烤。但要留意的是，夏天的高溫也意味著食物被污染的風險會提高。
大家都知道在處理食物前必先洗手，以及將生熟食物分開擺放。這裡還有一些小貼士，可幫助你避免因進食受污染的食物而生病。
購買食物時
- 留意雪櫃是否存放過多食物、食物包裝是否完好，以及食物的食用期限。
- 切勿光顧未能妥善分開處理生熟肉類的店舖。
- 在購物時留待最後才選購冷藏食品。將其放在保溫容器內，並儘快帶回家中冷藏。
管理你的雪櫃
- 無論任何時候，都將生肉存放在密封的容器內，並將其放在雪櫃的下格，防止肉汁滴到其他食物上。
- 將雪櫃溫度保持在攝氏1至4度之間，以減慢細菌滋長。
- 不要將雞蛋存放在雪櫃門，因為開關雪櫃門時所造成的溫差，會令雞蛋更容易變壞。
冰格內的食物
- 不要在室溫下解凍食物，應在雪櫃或微波爐中解凍。
- 將食物重新雪藏前必先煮熟。
- 無論任何時候，解凍的食物都應徹底煮熟。
記住這些安全小貼士，切勿讓食物中毒成為你的夏日噩夢！
