【飯氣攻心】拆解飯氣攻心原因、解決飯氣攻心方法

飯後總是感到昏昏欲睡，特別是吃完午飯後充滿睡意，是飯氣攻心的表現？原來醫學界認為，這個現象與食物的選擇、飲食方式有密切關係。營養師就建議大家要避免飯氣攻心的影響，可揀選一些低升糖指數的食物，例如意粉、糙米等，配合足夠蔬菜，趕走飯後的睡意和疲倦感。

飯氣攻心、餐後嗜睡症原因

飯氣攻心又俗稱「食物昏迷」(food coma)現象，醫學上稱為「餐後嗜睡症」，意思指進食後很想睡覺。過往多數人認為與人體吃飽後，血液集中支援消化系統，導致腦部供血相對減少有關，最後引致各種症狀。但近年越來越多專家指出，當中可能隱藏其他原因，包括揀錯食物、吃飯時太急太飽有關。

神經外科專科醫生熊偉民曾表示，若身體在短時間內吸收太多醣份(即碳水化合物)，例如吃得很飽時，可以令血糖急升及變得不穩定，一方面不利神經細胞，容易令人感到不舒服和影響腦部運作。另一方面，身體會釋放胰島素去降低血糖，但胰島素過多同時會令腦部運作變慢，引致有飯氣攻心的現象，包括感到疲倦及昏昏入睡。

營養師謝施敏也曾指出，進食升糖指數高的食物及高脂肪食物，都特別容易令人覺得疲倦和嗜睡。其中包括高升糖指數食物，會令血糖水平急速上升有關；另曾有研究指出，進食高脂肪食物時，身體會分泌較多膽囊收縮素(CCK)(作用為幫助排出膽汁)，惟相關分泌越多，則越容易令人感到疲倦及想入睡，無法集中精神。

常見升糖指數高的食物，包括一些精製的澱粉質類食物如下：

• 白麵包、饅頭
• 白飯、白粥
• 糯米
• 南瓜
• 西瓜、荔枝及龍眼

另外，血糖急升不但會帶來睡意及疲倦感，長遠更會增加血糖過高，甚至患上糖尿病的風險。

高血糖常見症狀

• 經常口渴、感到肚餓
• 尿頻
• 頭痛
• 視力模糊
• 容易疲倦
• 皮膚容易出現感染
• 傷口癒合緩慢
• 體重下降

飯氣攻心解決方法

想提防飯氣攻心，不妨了解營養師推介的升糖指數較低食物，並配合含豐富纖維的蔬菜來吃，有助穩定血糖，減少飯後出現睡意及難以集中精神的情況。

低升糖指數食物

• 糙米
• 意粉、通心粉、蕎麥麵
• 裸麥麵包、麥麩、燕麥糠
• 黃豆、紅腰豆、綠豆、眉豆
• 蘋果、橙、士多啤梨、奇異果

同時飯後應避免吃高糖份食物，例如零食、甜食等，這些食物同樣會令血糖水平急速上升，加劇飯後的疲倦感及睡意。此外，不少人會選擇飯後飲1杯咖啡來提神，但可能會越飲越眼瞓。原來咖啡因本身會刺激中樞神經，達到提神效果，但當咖啡因作用過去後，礙於身體沒有得到休息，有機會感到更疲累。

慢食有助趕走飯氣攻心

都市人培養慢食的習慣，都可減低飯後昏昏欲睡，同時有助控制體重。一方面可避免血糖水平升得太快，從而減少因胰島素急增而令人變攰的情況。另一方面，慢食可讓大腦有足夠時間，接收飽肚的訊息，提防過量進食而致肥及出現中央肥胖的問題。而少吃多餐、每餐不要吃太飽等飲食方法都有幫助，也有一些營養師建議的飯後提神貼士可給予大家參考：

提神貼士

• 飯後到戶外散步，多曬太陽或進行伸展運動，有助促進血液循環及腸胃消化
• 飯後多飲水，幫助新陳代謝
• 吃薄荷味香口膠，利用咀嚼幫助頭腦清醒

若未能抵抗午飯後的睡意，也可以抽時間小睡約15分鐘作休息，當然若平日晚上有充足睡眠，飯後出現睡意的機會一般較低。