少食多餐是糖尿病患者最理想的飲食模式
糖尿病患者在一天中平均分配攝入碳水化合物，而不是一餐吃太多碳水化合物，這樣會大大增加餐後血糖高峰值，如果二型糖尿病患者全日以少食多餐的形式攝入碳水化合物，有助控制餐後血糖。
根據 2018 年發表在 Diabetes & Metabolism 上的一項研究，少食多餐是糖尿病患者最理想的選擇。這項研究邀請了47名患有糖尿病及糖尿病前期的成年人進行，參與者被分為三組，其中兩組人患有前期糖尿病，而第三組人患有糖尿病，每組的志願者都被要求以低熱量膳食模式進食，營養分配是45% 碳水化合物、20% 蛋白質及35% 脂肪，他們分別每天吃三餐及六餐，12 週後，發現少食多餐的參與者不但能夠更輕鬆地控制餐後血糖，同時也減少出現低血糖風險。
少食多餐應如何分配？
每天可以吃5-6餐，其中包括 3 頓主餐，即早餐、午餐和晚餐，然後是每餐之間的小點。重點是在進食後不會感到太飽，並且在進入下一餐時不會感到飢餓。小而頻繁的飲食習慣可以避免餐後血糖的高峰和低谷。
以下圖表顯示了由每日三餐更改為少食多餐的碳水化合物分配，沒有增加食量，只是將原來吃的份量拆開進食。
少食多餐提升新陳代謝率
少食多餐不但可使餐後血糖水平保持穩定，減少出現低血糖風險，還可以提升新陳代謝率，及長時間保持飽腹感，只要限制卡路里攝入量，小心選擇合適的零食，也可以有效地控制體重。
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