農曆新年將至,不論你是要為「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)的賓客預備食物,或只想吃得更清淡健康,都不代表你要放棄一系列賀年美食,只吃保健食品;正如生活中大大小小的事情一樣,最重要是作出明智選擇。信諾Smart Health馬上為你介紹各種低卡健康賀年食品以及四款健康賀年素食食譜。
賀年食品卡路里一覽
賀年食品多數以糕點、油炸食品為主,以兩類食品均為高糖、高脂、高膽固醇,當中糕點更加入臘腸、臘肉等加工食品,油份相當高;下表為你介紹一些常見賀年食品的卡路里,以作參考之用:
賀年食品 |
卡路里(kcal) |
煎年糕 |
約160kcal/100g |
煎蘿蔔糕 |
約130kcal/100g |
煎芋頭糕 |
約160kcal/100g |
煎馬蹄糕 |
約140kcal/100g |
煎堆 |
約250kcal/1件 |
湯圓 |
約80kcal/1粒 |
笑口棗 |
約55kcal/1粒 |
牛油曲奇 |
約60kcal/1塊 |
瓜子 |
約170kcal/30g |
傳統而言,大家都喜愛香口的煎炸春卷、角仔、蘿蔔糕和芋頭糕,但其實烘焗或蒸煮,這些賀年食品也同樣美味,當中所需要的油亦少得多,更能令這些新年食品頓時變成低卡路里的小吃首選!
賀年食品的健康之選
蘿蔔糕、芋頭糕和年糕等深受歡迎的新年食品含豐富碳水化合物,吃過這些賀年糕點後,大家不妨少吃白飯;一般而言,三至四塊蘿蔔糕就等同一碗白飯的熱量。如果你會在家自製蘿蔔糕或芋頭糕,可以選擇以更多冬菇、蝦米和乾瑤柱來代替臘肉、臘腸等醃製肉類,盡量減少脂肪和鹽含量。
同時,亦可在賀年全盒中以果仁(例如開心果)和乾果(例如葡萄乾和杏脯)代替朱古力和其他糖果。
賀年素食食譜
除了低卡健康賀年食品外,亦可以親自下廚炮製少油少鹽的素菜美食,健康之餘營養亦相當豐富。以下為你介紹數款賀年素食食譜,讓你能與家人聚首一堂嘆返餐好!
豐足連年(素鮑片鮮菇菜膽)
材料 |
|
調味料 |
|
製法 |
|
金銀碌碌(素肉丸)
材料 |
|
製法 |
|
紅桃柳綠(素咕嚕肉)
材料 |
|
糖醋汁材料 |
|
製法 |
|
薑汁紅棗玉竹湯圓
材料 |
|
製法 |
|
賀年素食不但色香味美,而且營養價值豐富;無論是團年飯還是開年飯,亦同樣可以一嘗以上素食食譜,讓家人換換新口味!
明智的健康選擇
信諾尊尚360醫療保為您提供360度全面及個人健康保障,包括預防、診斷、治療及康復。計劃每年保障限額高達港幣$5,000萬,涵蓋一系列住院及手術保障、自選保險保障、個人化健康評估、三大危疾「癌症、中風及心臟病」全方位保障及環球醫療禮賓服務等,全面保護您健康旅程的每一個重要階段。按此了解更多。
資料來源
- 明報健康網- 【智吃糕點】新年糕點宜蒸忌煎糖尿腎病患者淺嚐為上策
- 明報健康網-【營養要識】三高過年識食有口福避重就輕盆菜糕點照享
- 新年食譜2022
- 【賀年素菜食譜大全】「綠色豐盛」開年飯
- 【食完要找數】賀年食品卡路里計算表
© Cigna Healthcare 2023
本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的,不能用於診斷疾病或其他病況,亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供,不應視為醫療建議。使用者應向尋求專業醫療意見,尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。信諾環球不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性,亦不負責使用相關資訊的安全性。「Cigna Healthcare」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供,而非由 The Cigna Group提供。