【農曆新年減肥貼士】減肥飲食、做運動秘訣

農曆新年期間飲食豐富，不少人更會大魚大肉，放縱地吃了很多賀年美食，過後發現體重急升怎麼辦？新年後又可如何減肥？踏入農曆新年，就為自己健康訂下目標，好好控制體重，預防肥胖。立刻了解營養師等不同專家的意見，讓你掌握控制體重及趕走脂肪貼士。

農曆新年增磅後如何減肥？

農曆新年飽嚐美食後增磅，衞生署健康促進處營養師楊詠嘉建議大家可從不同方面，包括均衡飲食、恒常運動及生活細節，去控制體重減肥。一方面要減少攝取多餘的熱量，另一方面要增加消耗，不妨試試下列貼士：

• 採用蒸、燉、炆、白灼或用易潔鑊少油等較健康的煮食方法
• 避免吃煎炸食品、甜點及飲用含糖飲料
• 盡量多菜少肉，去除肉類的油脂及皮層，例如雞皮
• 每天進行最少30分鐘的中等劇烈程度帶氧運動，如急步行、跑步、踩室內單車
• 多做家務，增加整體活動量

也有營養師建議在農曆新年假期之後的數天，大家可以奉行低脂肪飲食的方法，去平衡多餘攝取的熱量。除了上述提及了快炒、蒸、焗及放湯等低脂煮食方法，也可以多選低脂蛋白質作為食材，例如雞柳、去皮雞下脾、無骨瘦豬扒、魚類及海鮮。

豆乾、豆腐及無糖豆漿都屬於素食蛋白質，適合一些愛大魚大肉的都市人。值得一提，豆乾、硬豆腐在製作過程中，因為使用了食用石膏粉作為凝固劑，所以蘊含豐富鈣質，有助維持人體的骨骼及肌肉健康。

推介壽司、清湯粉麵

如要外出進食或叫外賣，壽司是一個不錯選擇，因為未經烹調，加上多數海鮮屬於低脂蛋白質，配合枝豆一起吃，可以提高膳食纖維攝取，延長飽肚感。西餐方面，通常以涼拌、烤焗等煮食方法會比較低脂，進食時可「醬汁另上」，有助減低熱量和脂肪攝取。

至於中式飯餐選擇如湯飯、湯粉麵，一般熱量較低。但辣湯、冬陰功、沙嗲等湯底卻添加了大量鹽分或辣油，多吃也會導致積水及高血壓，建議可揀選清湯或蕃茄湯相對較健康。一般建議最好避免飲用湯底。

不少人喜歡吃飯後甜品，推介柑橘類水果、蘋果及百香果更含水溶性纖維。水溶性纖維吸收水份後會在腸道形成啫喱狀物質，可減慢糖份及膽固醇的吸收，有助穩定血糖、降膽固醇。此外，燕麥、豆類、蘿蔔、青豆等，都蘊含了水溶性纖維，日常飲食期間都不能錯過。

健康餐單推介

早餐：1份蕃茄烚蛋三文治
午餐：3件海南雞、1碗白飯及1碟時菜
下午茶：藍莓低脂乳酪
晚餐：馬蹄冬菇蒸肉餅2湯匙、豉汁蒸魚4湯匙 、上湯浸菜及紅糙米飯各1碗
飯後水果：1個蘋果

註：上述為1天的健康餐單，由於個人體質、活動量及熱量需求不同，份量因人而異，不建議每天都跟從同一餐單，純粹只供參考，建議最好先諮詢註冊營養師意見。

飯後散步助消滯

農曆新年假期吃太多會容易食滯，經常久坐，缺乏運動，更會令熱量更難消耗。註冊物理治療師梁澤祺就曾建議大家避免在放假期間，不要只顧煲劇，少了運動，反而應多做運動，鍛鍊身體，提防脂肪積聚，形成大肚腩。

提議大家在吃完飯之後，相隔1至2個小時做一些程度屬輕量的運動，例如散步、慢跑等，有助消滯、消脂，預防腰痠背痛，同時可保持肌肉運動量、加速身體的新陳代謝。但要留意運動期間的心跳率，最好維持在每分鐘70至80下，超過了視為劇烈運動了。

至於平日有運動習慣的人，有機會在放假時食量增加、運動暫停或減少，建議他們之後恢復運動習慣時，要提防受傷如扭傷或肌肉痛。因為當身體的體重略增，肌肉運動量下降，都可致反應變慢，尤其進行踢波、打籃球等撞擊運動，會容易受傷。所以最後，每天在家中做輕量程度的運動，保持肌肉的運動量。

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