【杞子補肝明目護眼】杞子有何作用？紅杞子與黑杞子有何分別？

打工仔經常捱夜開OT，傷神又用腦，不妨聽聽中醫師意見，服用杞子調補一下。究竟為何杞子會被視為超級食物？紅杞子及黑杞子，在功效及營養價值上又有什麼分別？如何吃杞子最能夠吸收其好處？看看以下專業分析：

杞子功效

俗稱杞子的枸杞子，是植物枸杞的果實。在中醫角度，具有滋補肝腎、益精明目的功效，尤其以內地寧夏出產的杞子，其品質及功效最好。因為當地早晚溫差大，土壤質地好，所以很適合枸杞的種植和生長，其杞子特別大粒和肉厚。每年六月中下旬開始，便是當地採摘杞子的好季節。

杞子適合眼睛容易疲勞、壓力大、容易頭暈、肝腎虧虛、腰膝酸軟及睡眠欠佳人士服用。踏入乾燥的秋天，不少人會服用杞子、菊花、決明子等有護眼作用的中藥，來緩解雙眼乾澀不適等症狀。要選擇品質好的杞子，一般以大粒，色澤鮮亮為佳。

近年坊間流行吃黑杞子，究竟與紅杞子又有什麼分別？註冊中醫師林惠賢曾指出，黑杞子與紅杞子都是茄科整物，但屬於兩種不同的植物的果實。當中以野生黑杞子較罕見，價錢也較昂貴，可高達2千元一斤。兩種杞子都有護眼明目、滋補肝腎功效，中醫古籍曾記載過杞子可用來醫治眼疾、月經不調、更年期症狀、腰膝痠軟、頭暈等問題。翻查中醫古代書籍，紅杞子乃《中藥藥典》的藥物。黑杞子多為保健用途。另外，坊間也有指黑杞子可用於治療心臟病、月經不調、停經等常見問題。

紅杞子早已被海外列為「超級食物」，因為其營養價值很高，帶有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命A、B1、B2、C、鈣、鐵等等，明目功效較佳。香港大學便曾有研究發現，杞子除了可保護視網膜上的視神經節細胞，對抗青光眼，也有助防止大腦的細胞凋亡，以阻止腦退化症的發生，建議大家每日食用20至40粒。

紅杞子的藥理作用：

1. 調節免疫功能及增強免疫力
2. 延緩衰老
3. 對抗腫瘤
4. 有降血脂、對抗脂肪肝作用
5. 降低血糖
6. 調節造血系統

至於黑杞子的功效也不可看輕，它也含有礦物質、微量元素、維他命A、B1、B2、C等，另外它蘊含豐富的花青素，抗氧化功效強，可消除人體新陳代謝後所產生的自由基，有助抗衰老。

杞子禁忌

中醫認為杞子性甘、溫和，但於夏天及陰虛體質的人，就要避免過量服用，以防出現流鼻血等上火、熱氣等症狀。由於杞子有溫熱身體的效果，一旦出現炎症、感冒、發燒及腹瀉等人士要避免服用。杞子一般可用於入藥、焗茶飲、煲家常湯水，烹調期間例如上湯灼菜時可加入杞子一同煮。另外，將杞子乾當為下午茶小食都可以。坊間也有杞子汁出售，來源地眾多包括內地、英國及德國都有出產杞子汁。都市人工作繁忙，最簡單方便，不妨以杞子焗一杯茶飲用，推介以下兩款杞子茶。

杞子食療推介

黑杞子泡茶

功效	護眼明目、生津止渴、安神及改善睡眠
材料	10至20粒杞孕及500毫升水
做法	洗淨杞子後，熱水焗15分鐘即成，可加適量蜜糖調味。

杞子菊花飲

功效	清肝降火、護眼明目，可改善視力疲勞
材料	紅杞子10克、野菊花3克，水500毫升
做法	洗淨材料，熱水焗 15分鐘即成，可加適量蜜糖調味。

註：出現炎症、感冒、發燒及腹瀉等人士要避免服用