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牛油果熱潮

牛油果熱潮

3/8/18

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澳洲富豪格納 (Tim Gurner) 曾說,千禧一代過度花費於牛油果多士上,可能是導致他們未能置業的原因。1 這聽起來很可笑,但在香港,這款近年興起的超級食物確實頗受我們歡迎。那麼好吃之外,牛油果究竟有什麼好處呢?

 

對健康的益處

牛油果含豐富的......

  • 維他命 C,有助修復細胞。2
  • 維他命 K,促進血液凝固。2
  • ,有助控制血壓。3
  • 膳食纖維,促進消化系統健康,令這核果成為減肥的不二之選。3
  • 抗氧化劑,促進眼睛健康。3

 

牛油果質地濃滑,許多食譜都喜愛加入這款食材。以下為大家介紹其中兩款牛油果食譜:

 

牛油果奶昔

如果你勇於嘗試結合多款不同食材製成的食物,那麼以下這款奶昔絕對適合你。4

材料

  • 牛奶 1 杯
  • 牛油果 ½ 個
  • 雪藏水果 數款(菠蘿、香蕉等)
  • 綠色蔬菜 數款、少量
  • 奇亞籽 / 蛋白粉 / 蜂蜜 按喜好添加

步驟

  1. 將所有材料放入攪拌器,徹底攪勻。
  2. 倒進玻璃杯,即可享用。

 

野生三文魚牛油果多士

材料

  • 黑麥麵包 4片
  • 去皮野生三文魚魚柳 6 安士(切片)
  • 牛油果 2個
  • 復古番茄 2-3個(切片)
  • 小蘿蔔 2個(切片)
  • 微型芝麻菜 ½杯
  • 猶太鹽 按喜好添加
  • 黑胡椒 按喜好添加

步驟

  1. 以 450 度烤焗三文魚 5 分鐘。
  2. 將黑麥麵包烘成多士。
  3. 灑少量鹽在牛油果上,並攪拌成糊狀。
  4. 將牛油果塗在多士上,並鋪滿其他材料。加入少許鹽和胡椒作調味。

 

牛油果除了有益健康,其柔軟口感和微微的果仁味道絕對能令你一試難忘!

 

 

資料來源

  1. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/may/15/australian-millionaire-millennials-avocado-toast-house. Viewed on 6 July 2018.
  2. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/ingredientsprofiles/Avocado. Viewed on 6 July 2018.
  3. https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-avocado#section2. Viewed on 6 July 2018.
  4. https://www.californiaavocado.com/blog/drink-avocados-4-breakfast-smoothie-recipes. Viewed on 6 July 2018.

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© Cigna 2018

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