於 2013 年進行的「香港小學午膳營養素測試」顯示，99％ 的午餐飯盒中的鈉含量超過建議的攝取量。同時，17％的午餐飯盒更不符合建議的膳食纖維攝取量。1
飲食與營養
其實，讓孩子養成健康飲食習慣除了有助他們成長，對他們未來的健康也至關重要。許多觀察性研究均表明加工食品的問題是纖維含量低、糖份或精製碳水化合物含量高。長期食用，更會提升患上癌症風險。2
全營養食物與加工食品
我們吃的大多數食物都經過洗滌、切碎或裝罐等加工。涉及的處理程序越多，營養價值就會越低。正因如此，我們應該選擇植物為主的飲食或盡可能經過最少加工程序的全營養食物料理。此外，食用健康全營養食物或只經過少量加工的食品更可降低心臟病、癌症和二型糖尿病的風險。3
以下是一些有效減少孩子食用加工食品和培養他們健康飲食習慣的小竅門：4
- 兒童往往喜歡模仿他們的父母。如果你經常在孩子面前吃得健康，他們自然會跟隨你的好習慣
- 在他們喜歡的菜式中加入健康食物
- 家中常備水果蔬菜等健康的零食，同時避免擺放不健康的零食
- 讓你的孩子參與購買食物和烹飪過程，並鼓勵他們接受自己選擇的健康食物
資料來源：
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