【消暑食物】一文看清西瓜的好處及營養價值（附保存方法）

夏日炎炎，不少人也會選擇吃西瓜來消暑解饞。然而，並非所有人也適合食用西瓜；另外，進食過量亦有機會引致腹瀉、肚痛等腸胃不適症狀，所以需要多加留意其食用禁忌。信諾Smart Health為你講解西瓜的好處及營養價值，以及其他有關食用西瓜的注意事項！

西瓜的五大好處

西瓜除了含有豐富水份外，更含鉀、維他命B、維他命C、茄紅素等多種營養，因此對身體相當有益；以下為你介紹西瓜的五大好處。

1. 補充身體水份

西瓜不但脂肪含量少，而且其水份含量更高達90％以上，除了能夠幫助身體補充水份之外，亦可以帶來飽腹感。

2. 降低中風機會

西瓜與番茄同樣含有大量的茄紅素，而茄紅素能夠減少膽固醇對血管健康所造成的潛在影響，因此進食西瓜能有助改善血管功能，從而減低中風機會。

3. 去水腫降血壓

西瓜含有豐富的鉀，能有助排出體內多餘的鈉，從而達到去水腫的功效。另外，一項來自美國佛羅里達州立大學的研究亦指出，西瓜中的瓜胺酸（L-citrulline）能有助於降低人體主動脈與肱動脈的舒張壓及收縮壓，以達到降血壓的效果。

4. 緩解肌肉酸痛

除了上述提到的綬解高血壓功效外，瓜胺酸亦能夠減少身體內的乳酸堆積問題，因此可以做到緩解肌肉痠痛的作用。

5. 預防皮膚老化

西瓜內含有β-胡蘿蔔素這種抗氧化劑，加上亦能夠於人體內轉化為維他命A，因此能夠幫助皮膚抵禦外來病菌，也能對抗肌膚老化，以及增加受損肌膚的修復能力。

西瓜的保存方法

不少人也習慣把水果放進雪櫃內存放，然而，美國有項研究發現，把未切開的西瓜置放於攝氏21°C室溫及通風處不但能有助熟成，而且亦可以提高茄紅素及β-胡蘿蔔素的含量，令西瓜的營養價值變得更高。

另外，鍾偉傑醫生表示仍未切開的西瓜能夠於室溫內保存10天之久;至於已切開的西瓜，則應該放於保鮮盒內再放進雪櫃保存，以免因滋生細菌而出現腸道感染的問題。

進食西瓜的注意事項

雖然西瓜含有不少水份及營業素，但由於西瓜的水份有機會沖淡胃部的消化液，因此有機會影響食物的消化與吸收，因此並不建議於飯前及飯後進食太多；以下為你簡單講解一些進食西瓜的注意事項：

• 每週最多進食兩次，每次5至6片
• 切開後最好馬上進食，以免滋生細菌
• 不宜空腹食用
• 不宜於飯前及飯後食用
• 避免於服食中藥期間食用
• 不宜與寒涼食物同吃

哪些人士不宜進食西瓜？

西瓜的糖份較高，因此未必適合糖尿病患者食用。除此之外，孕婦、腎病患者及呼吸系統疾病患者亦不宜食用過多西瓜，以下將為你詳細講解原因。

1. 糖尿病患者

西瓜內大約含有5%糖份，如果進食過量，可能會令到身體內的血糖大幅提升，嚴重者更有機會出現急性併發症，因此並不適合需要嚴格控制血糖的糖尿病患者食用。

2. 腎功能不全者

由於腎病患者的身體排水的功能較差，所以需要好好控制水份攝取量。而西瓜含水量高達90%以上，因此洗腎病人、腎功能不全及慢性腎病患者不宜進食大量西瓜。

3. 呼吸系統疾病患者

患有氣喘、氣管炎等呼吸系統疾病人士往往容易咳嗽，而西瓜很大機會屬於其中一種致敏原，食用後可能會使咳嗽問題加劇，因此應減量進食。

4.孕婦

由於孕期時身體內分泌會變化，體內的胰島素有機會減少。如果此時再進食含有大量糖份的西瓜，會令出現妊娠糖尿的機率大增，甚至影響胎兒的發育，因此並不建議準媽媽們食用西瓜。

雖然西瓜味而且營養價值高，但同時亦屬於寒涼食物，過量食用同樣有機會導致腸胃敏感，因此，好好調整食用份量方為上佳之策。